贾赦不知道贾放指的是什么，但他这个人也不是好脾气到事事能轻易就善罢甘休的。他一听，觉得贾放的主意甚妙，便狭促地拍手叫好。

自打这天之后，屠宰坊的人便叫苦不迭，他们每天要把各种牛杂、下水辛辛苦苦地处理干净，再送到小楼去。

你们说，那些有钱吃酒楼席面的爷儿们，难道还看得上这些下水？屠宰铺的伙计一边清洗着毛肚一边抱怨，明明都是些苦哈哈的穷人才会吃的嘛！让我们洗个几百遍洗到一点儿杂质都没这不是刁难人？

刁难人你也得受着，你不知道吗？是咱们铺子的老板先自食其言，断了给小楼的供应，专供东门。结果人现在镇国公府赶着荣国府讨饶去了，咱老板也是恨不得自打耳光，打得脆响。所以人家说什么咱们就得做什么。

再说洗牛杂这事儿，虽然麻烦，人家小楼那边钱也给足了不是吗？那你还抱怨个什么抱怨！

伙计想想也是，便低下头继续清洗毛肚，一边洗一边嘟哝：这费半天劲儿地洗出来，有谁去吃它哟！

可是在小楼火锅，这毛肚没用多少时日，便成为了一道被人追捧的热销菜。

小楼推出了一道九宫格火锅这火锅比用来涮肉的铜锅还要简单，就是一口大锅，里面架上了四枚铜片，做成了九宫格的形状。

而火锅中的汤底则是一种颜色红艳艳、看上去油汪汪的红色汤底，煮开之后，香辣味四溢，据说这香味，在晚晴楼上都能闻到。

但刚开始的时候，小楼的伙计就直说了，必须得是性情勇烈、能吃得辣的人，才能点这九宫格火锅。而且劝食客们量力而行，不要逞强。

食客们就都奇怪了：这世上只有向外兜售生意的店家，哪有把客人往外推的食铺？这分明就是欲擒故纵。

但就算是欲擒故纵，也没有人愿意承认自己不够勇武，是个怂包，所以每天特地来小楼尝试这九宫格的人，就算不多，但也总有那么十几桌。

伙计非常热心地介绍：这九宫格，分成三类，中间一个大格，火力最猛，汤最宽，用来涮那些用武火烫熟的食材：毛肚、鹅肠、肥牛之类，七上八下就能烫熟了。

众食客心想：这吃的都是些啥？

四边的叫做一字格，用来煮一些需要煮一会儿才能入味的食材，比如黄喉、嫩牛之类。

众人又愣住了：黄喉又是啥？

四角上的叫四角格，这几处火力最小，适合煮一些需要炖煮才能入味的食材，不过您不能心急，放在四角格里的且得煮上一阵子，不过那样煮出来的格外原汁原味

伙计一一介绍完，送上来一大盘食材，众食客便慢慢辨认：这是毛肚、这是黄喉、这是鹅肠

再按照伙计介绍的文武火攻略来涮食这些稀奇古怪的材料，人们一试，便都被辣得不成，哈哈地吐着热气，或是灌自己两口小楼供应的乌梅汤或是杏仁露。

但是谁也不敢停生怕一停下来就被人认为是怂，不够勇武，只能硬着头皮继续试吃，试着试着，这些稀奇古怪的食材特点终于尽显无疑。

毛肚脆，但表面那些密密麻麻的褶皱却能饱饱地吸附汤汁，只涮一涮就能很快入味。而黄喉爽脆、鹅肠滑弹，但最让人无法丢下的，却是那锅底的味道辣，火辣辣，让人吃得浑身冒汗，却欲罢不能。

很快，在小楼证明了自己的勇士们，没多久又开始念叨起这种有些自虐的味道，以及稀奇古怪在别处吃不到的食材，便又呼朋唤友，拉上新人，继续去验证自己的勇敢。

一时之间，小楼火锅以三大名锅并称于世，分别是酸菜白肉锅、酸汤鱼锅、九宫格辣锅三种都是以绝妙的滋味取胜。

不久，被打坏了的东门也修整了重新开始营业。小楼和东门以及其他后起之秀一样，也都经营铜锅涮肉。但是铜锅涮肉哪儿都能吃到，三大名锅却只有小楼一家有。

那种红艳艳、火辣辣却又喷喷香的汤底，还有那自带解腻功能的酸味，究竟是怎么做出来的，放眼整座京城，没有人知道。

这便注定了小楼在这冬日里的火锅江湖里独占鳌头。

贾放见到小楼的生意上了正轨，便亲自去向张氏辞掉了他那两成分红，自己从小楼的生意里抽身而出，转回头料理大观园毕竟那才是主业。

这时蘅芜苑已经建成了。负责重建这院子的工匠恭敬把贾放请回园中验收。算算时间就要进腊月了，只要贾放满意，工匠和小工们应该就可以各自拿回工钱，回家过年了。

但贾放并不满意蘅芜苑的建筑质量是没有问题的，修出来的园子和他印象中原著对蘅芜苑的描述也没有差别，各种防火措施也都到位。

但问题是贾放的那幅卷轴上，蘅芜苑所在的区域，始终都没有变成彩色。关于下一项建筑的提示也没有出现。

贾放纳闷了：问题究竟出在哪里呢？

第88章

贾放自己琢磨了半天,始终没想透为什么蘅芜苑明明已经建好了，但是卷轴却不承认。

但贾放不是个爱钻牛角尖的人，他遇上死胡同之后采取的方式往往是退出来,结合周围的情形，仔细思考还有什么出路。

现在也是一样。

贾放回想他当初是怎么完成稻香村和潇湘馆这两项工程的。在稻香村,他发现了缩地鞭,进而发现了盛产稻米的桃源村；在潇湘馆,他发现了万用书架,并且从书架上取到了他急需的书籍。

这证明工程的完成程度,与这些金手指建筑的实际功用是有密切联系的。

可问题是：他在蘅芜苑,也找到了需要的植物物种,使用了能加速培育的花圃，让这些功能建筑都发挥作用了呀？

思路对头，但细节也许不够完整。

贾放又想：蘅芜苑的功能定位是大植物园。植物园的功能正是研究、引种、驯化、保存各种植物物种。

目前蘅芜苑确实保存了很多珍奇的植物物种,但他至今还从来没有想过,要往蘅芜苑里引进过任何植物,哪怕是最普通的。

贾放一想到这里，就立即起身去找双文：上次那本册子收在哪里了？

他在寻找那本《蘅芜苑重点研究植物名录》，想要借此验证自己的一个猜想。

双文唉了一声，进蘅芜苑的正屋，在架上翻了翻，便找出来递给贾放。

贾放顾不得谢过双文,飞快地从头至尾翻了一遍，说：双文,我去趟稻香村，你帮我打掩护啊！

他印证了自己的猜想，立即匆匆赶去稻香村。